דברים טובים

         דברים טובים

מרוב עצים לא רואים את היער. ומרוב מתכוני ירקות  וסלטים קייציים לא מאתרים ברשת  את הסלט בה' הידיעה הראוי לו לעלות על שולחן הניסויים בקיץ לוהט זה.

ולא נחה דעתנו עד שמצאנו את סלט הגזר הנפלא שאולי יענה על דרישתנו הצנועה :קליל טעים קריר ואכיל

סלט גזר


המצרכים

 

1/2 ק”ג גזר חתוך לגפרורים (אפשר לגרר כמה גזרים במנדולינה או לקנות גפרורי גזר מוכנים בסופר. לא מומלץ לגרר במגרדת רגילה, זה ממש לא אותו הדבר.

75 גר’ פקאן סיני קצוץ (אפשר לקצוץ גס בסכין או דק יותר במעבד מזון

125 גר’ חמוציות מיובשות

1/2  צרור כוסברה קצוצה דק (מי שממש לא אוהב כוסברה יכול להחליף בפטרוזיליה.

מערבבים את כל חומרי הסלט בקערה.

לרוטב

  1/4 כוס פריגת לימון (להשתמש במוצר כמו שהוא, אין צורך למהול במים.

 

1 כפית דבש

    או    1/3 כוס שמן זית    2 כפות מיונז

1/4  כפית מלח

אופן ההכנה

שמים את כל חומרי הרוטב בקערית קטנה ומערבבים היטב, רצוי בעזרת מטרפה קטנה עד.. שהתערובת אחידה לגמרי ואין גושים של מיונז. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים .רצוי להשהות לשעה לפחות למיזוג טעמים. אחרי שעה –מגישים ומתפללים שיישאר משהו למחר.

הסלט יהיה במיטבו ביום הכנתו, אבל יישמר היטב בכלי סגור במקרר למשך יומיים-שלושה

.

מופיע בעלון:
תגובות לדף